ここは島根県鹿足郡吉賀町の山の中。
澄んだ空気・清らかで冷たい水の中で育った作物は
とにかく美味しい。
この環境を活かし、皆様にも安心安全で
美味しいものを提供したいという気持ちから
自家製アイスクリーム、
古代米うどんなどの自然を美味しく召し上がっていただけるカフェを、夫婦2人でやっています。
また日常を忘れ、田舎ならではの空間を楽しんで過ごしていただける「田舎ツーリズム」など、
アクティビティも好評です。
山吹グリーンファームのこと
私たちが作っています
オーナーの山吹 寛です。
当農場では、循環型の農業を大切にし、牛や鶏の堆肥で稲作栽培、野菜作り、天日干しをした古代米の稲わらを牛に給餌しています。
遠い昔、伯父の食事に対する考え方を小学校の頃に聞いた話があります。
”これから先の時代、食べ物による健康づくりが大切になっていく。”
伯父のこんな話が脳裏にあり興味を持ち、平成元年より安心安全な食物を提供できるよう始めました。
群れ飼いは抗生物質に頼るものが多いのですが、当農場が提供している秋川牧園の若鶏飼育は、それを使用せず、またポストハーベストフリー（※）の飼料で飼育しています。
そして僕には若い時から変わらない思いがあります。
自分で栽培、飼育したものを加工販売し、皆さんに喜んでもらいたい。多くの人にこの地域に来てもらいたいということ。
昔々あるところにおじいさんとおばあさんがいました。昔話には必ずと言っていいほど、おじいさんとおばあさんが登場します。
齢にも負けず、おじいさんとおばあさんはもう少し頑張れるかな？若者は現れてくれるでしょうか？
人との交流を大切にしながら、山吹グリーンファームは夫婦2人で地域の活性を今日も目指しています。
※ポストハーベストフリーとは
保存中や輸送中に虫やカビがつくことを防ぐために使用。特に輸人穀物では輸送時間が長くかかるため、ポストハーベスト農薬の使用が多くなります。その農薬をしないことを、ポストハーベストフリーといいます。
CAFEメニュー
店内でお食事可能なメニューです
営業日：土日（11:00〜16:00）のみ
（12月～3月中旬は冬期休業・予約受付は可能）
※カタクリの花が咲く頃や好天の日など、不定期営業の場合あります。
※休業日でも３日前までのご予約で対応可能です。
※日によって提供出来ないメニューもあります。
お問い合わせ・ご予約は 080-1915-4298 まで
店頭や通信販売で購入可能な商品です。
通信販売でのご購入はこちらから。
※商品価格には別途、配送料（＋冷蔵・冷凍品の場合クール便料金）＋代引手数料がかかります。
ご注文前に必ず、特定商取引法に基づく表記をご覧ください。
SHOP
古代米とは、昔のイネがもっていたのではないかと考えられる特徴があるイネの品種です。
日本では、赤米や黒米などが古代米とよばれています。
栄養成分としては、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種・鉄分・各種ビタミン・カルシウム・食物繊維も多く含まれダイエットにも効果的で体調を整え、肝機能の向上にも役立つと言われています。
ここ吉賀町の米は夕～朝方へとしっかり冷えて、
「甘み」や「栄養」ををしっかり蓄え、日中は太陽の光をしっかり浴びて生育します。
このような環境で育った米を手間と時間を要する天日干しによりさらに美味しく仕上げました。
本当に美味しいものを知っている私達農家の毎年の楽しみです。
当店ではこの自家製古代米を様々な商品に使用しています。
多量作付はできませんが、私達のできる範囲にて昔ながらの手間をかけた天日干し古代米で、量に限りがありますが、わずかながらの深い味わいをおすそ分け致します。
是非ご賞味くださいませ。
こだわりの自家製古代米
田舎ならでは色々な体験をご用意してます。
ジャージー牛からの贈りもの「搾りたて生乳のチーズづくり体験」など、
小さなお子様から老若男女、ご家族やお友達と楽しんでいただける
笑いと感動と楽しさを味わえるツーリズムを是非お試しください。
詳しい内容は下記をご覧ください。
お申し込みはこちらからどうぞ。
田舎ツーリズム
①ピザ作り体験
生地からピザ作りを体験できます。
ペットボトルを利用して生地を作り、
アツアツの焼き立てのピザを食べることができます。
②搾りたて生乳のチーズづくり体験
モッツァレラチーズを、ジャージー牛の濃厚な搾りたての生乳から作ります。
もちもちの食感が楽しめます。
2024.03.27
本日、久しぶりの春日和となり、カタクリの花が一気に満開となりました。カフェ＆ランチは3月30日(土)より営業開始します。是非、お立ち寄りください。（土日11：00～16：00）
2024.03.21
カタクリの花昨日の積雪により開花が遅れそうです。
2024.03.08
カタクリの花のつぼみが出始めました。
2024.02.22
今日は猫の日です。山吹グリーンファームは、保護猫活動に協力しています。
2024.02.20
ホームページをリニューアルしました。Instagramも再開しました。よろしくお願いいたします。
◆事業内容
カフェの営業、米の栽培・販売、加工品の販売・通信販売、田舎体験の提供、若鶏の飼育・販売
営業日：土日 11:00〜16:00（土日以外は予約で受付）
※12月～3月中旬までは土日の営業はなく、予約受付のみです。また祝日も基本的にはお休みですが、カタクリの花が咲く時期（5月連休など）の、好天の日は営業をすることもございます。
詳しくはお電話でお問い合わせください。
ご予約はご来店日の３日以上前から受付しております。
◆ご予約は
電話／fax 0856-77-1012
携帯 080-1915-4298
または「お問合せフォーム」にてご連絡願います。
◆沿革
昭和３５年 酪農開始
昭和６２年 古代米栽培開始
平成元年 若鶏飼育開始(秋川牧園協力農場)
平成１９年 食堂開業
お店の概要
購入・お問い合わせフォーム
【ご注文される方は以下の項目を記載ください】
①商品名
②個数
③希望お届け日（7日目以降より指定可能）
④希望お届け時間帯の指定があれば記載
⑤お届け先が違う場合はお届け先のお名前・住所を記載
おいしさのヒミツ
おいしさのヒミツは自然食材を生産している農場ということ。
特に自家栽培の古代米は、清流高津川の水源と天日干しにより、
自然の恵みを大切にした栽培をおこなっています。
また自家製アイスクリームに欠かせない牛乳は我家にて
飼育しているジャージー牛の「しぼりたて牛乳」のみを
使用し、食材にこだわり、安心安全にこだわった美味しさを
皆様にご提供しています。
